Легкие Булочки

Рецепт булочек из книги оказался немного жирноват. Поэтому мы попробовали импровизировать.

• 2 ст муки миндаля
• 1 ч.л. соды
• 1/4 ч.л. соли
• 1/2 ст йогурта домашнего приготовления
• 4 яйца
• 1/3 ст меда

Смешать все ингридиенты, разлить по формочкам (приблизительно 3/4 формочки) и выпекать при температуре 350 F (ок 175 C) 25-30 мин. Получается 12 булочек.

 

Булочки

Этот рецепт на 12 булочек — они замечательны с чизбургерами или индейкой; с беконом, салатом и помидором.

1 ст творога
1/4 ст растопленного сливочного масла
1/4 ст меда
1 ч.л. пищевой соды
3 яйца
2 1/2 ст муки миндаля

Секрет в приготовлении булочек, которые не осидают (хотя плоские так же вкусны), заключается в том, что яйца должны быть добавлены после первых четырех ингредиентов. Для пушистого теста, не включайте процессор слишком долго после добавления яиц.

Смешайте первые четыре ингредиента в кухонном комбайне и взбивайте, пока тесто не станет пушистым — как взбитые сливки. Добавьте яйца и быстро взбейте. Снимите с процессора и вручную добавить муку миндаля, тщательно перемешивания ложкой или лопаточкой. Положите большие столовые ложки теста на смазанном противине и слегка погладьте мокрой рукой или ложкой. Выпекать при температуре 350 F (180 С) в течение примерно 15 мин.

(Рецепт любезно придоставлен Стивом Диль)

/Рецепт адаптирован из книги «Breaking The Vicious Cycle.  Intestinal Health Through Diet» by Elaine Gottschall B.A., M.Sc./