fightingcolitus

Just another WordPress.com site

Posts Tagged ‘пектин

Джемы

leave a comment »

Малиновое варение

Джемы могут быть сделаны из разных фруктов: клубники, малины, персиков, абрикосов, черной смородины, или их комбинации.
Коммерческая пектин не следует использовать.
Для варения, добавьте 1 / 2 стакана меда для каждой кварты (приблизительно 950 мл) фруктов.
Добавить немного воды и кипятить на медленном огне помешивая.
Когда джем станит гуще, помешивать чаще, чтобы не подгарел.
Варенье готово, когда оно станоло густым и образует капли на краю ложки.
Процесс приготовления должна занять от 1-1 1 / 2 часов в зависимости от количества воды.
Варение может получиться не таким густым, как обычный джем.
Поместите в небольших количествах в чистые емкости и заморозьте. Размораживайте по мере необходимости.

/Рецепт адаптирован из книги «Breaking The Vicious Cycle.  Intestinal Health Through Diet» by Elaine Gottschall B.A., M.Sc./

Дополнительные инструкции – 2

leave a comment »

По истечении трех месяцев можно попробовать кокосовое и миндальное молоко если приготовленно в домашних условиях.
ВНИМАНИЕ: Если есть выпекаете с миндалем, потребление молока миндаля не должно превышать 8 унций (250 мл) в день.

Макаронные изделия производится из зерна и запрещены. Есть заменители для пиццы и спагетти, которые могут быть сделаны в домашних условиях.

Не используйте кукурузный крахмал, крахмал маранта, крахмал тапиока, саго или другие крахмалы любого рода.

Не используйте шоколад.

Не используйте бульонные кубики или мгновенные супы.

НЕ ИСПОЛЬЗУЙТЕ продукты, изготовленныу с сахаром-рафинадом. Это правило исключает многие коммерчески приготовленные продукты.

Не следует использовать агар-агар или каррагинан.

Не используйте пектин в приготовлении желе и джемов.

Кетчуп почти на 40% сахар и не допускается ..

Мороженое разрешено только собственного приготовления. В коммерческом мороженом очень высок процент  лактозы и сахарозы. Даже коммерческое мороженое с медом часто с имеет высокое содержание лактозы.
Меласс, кукурузный сироп, или кленовый сироп запрещены. МЕД — это правильный выбор. Разрешены пастеризованный мед из магазина, а также мед, купиленный у пчеловода.